Category: еда

Постная еда с Анной Людковской: Овощи

Иоанн Златоуст и вегетарианство

Вот, в преддверии Великого Поста Следующие места в Поучениях Иоанна Златоуста могут служить образчиками его взглядов на значение безубойной пищи:

Отсюда: «Собрание поучений, избранных из творений святого отца нашего Иоанна Златоуста», Стефаном Дерябиным. Т. 1. М. 1881, стр. 389.
а вся статья про Иоанна Златоуста тут 
http://vita.bioetik.ru/node/801


«Не лили они (отшельники) потоков крови, не резали, не убивали из-за мяса, несложно было их поварское искусство, но не были отягощены и головы их. Не было среди них ужасного запаха мясной пищи и неприятного кухонного чада; не было ни шума, ни беспорядков, ни докучливых криков, — а были только хлеб да вода; последняя — из чистого источника, а первый — от честных трудов. Если кому иной раз и приходило в голову устраивать себе более роскошную трапезу, то вся роскошь состояла в плодах, и наслаждения от этого было больше, чем за царским столом. При виде такой трапезы даже ангелы небесные радуются и веселятся. Ибо если они радуются даже на одного раскаявшегося грешника, то какова же должна быть радость их при виде стольких праведников, подражающих им! Нет здесь ни господ, ни слуг. Все слуги и все свободны. И не думайте, что это одна только фраза: действительно ли господа и слуги один для другого. Чем мы в сущности отличаемся от муравьев или превосходим их, если сравнить нас с ними? Как они хлопочут только об удовлетворении своего тела, так и мы. И если бы только это! Но — увы! — наши цели гораздо хуже. Мы желаем не только необходимого, но и совершенно излишнего. Эти животные ведут невинную жизнь, мы же ищем удовлетворения всех наших похотей. Нет, не муравьям подражаем! мы. Мы похожим на волков и тигров! Мы даже хуже этих зверей! Природа создала их так, что они должны питаться мясом, тогда как нас Бог одарил разумною речью и чувством справедливости».
Далее он опять протестует: «Я не призываю вас на такие выси, как полное отречение от собственности; я требую только, чтобы вы отказались от излишеств и удовлетворялись достатком; границы же достатка указываются тем, что необходимо для поддержания жизни. Никто не лишает вас этого необходимого, никто не требует, чтобы вы отказались от вашего дневного пропитания; но «пропитания», а не «роскоши», — «одежды», а не «украшений». Говоря точнее, истинная роскошь заключается в умеренности. Подумайте, кто лучше питается: тот ли, кто, питаясь растениями, наслаждается цветущим здоровьем, или тот, кто, имея стол сибарита, постоянно страдает тысячами расстройств? Ясно, что первый. Так и ограничивайтесь растениями, если хотите питаться сытно и здорово. Пускай тот, кто может довольствоваться стручковыми овощами и оставаться здоровым, не ищет ничего более. Но не мешайте людям слабым, нуждающимся в более нежной пище , питаться другими плодами и овощами. Мы даем этот совет не для того, чтобы вредить людям, а для того, чтобы отучить их от излишеств, потому что излишнее не может служить к нашей пользе . Если мы можем обходиться без какой-нибудь вещи и оставаться при этом здоровыми и счастливыми, то, значит, эта. вещь для нас лишняя».

«Всякий, будучи жив, становится мертвым, когда проводит жизнь в наслаждении. Отчего? Оттого, что он живет только для одного чрева. Именно, он не видит того, что должно видеть, не слышит того, что должно слышать, не говорит того, что должно говорить... Внутри души его приходят в смятение помыслы, и она преисполнена великой скорби. Если бы можно было, выдвинув ее наружу, взглянуть на нее телесными очами, тогда увидел бы ты душу сластолюбца уничиженною, скорбною, опечаленною и изнемогающею. Ибо, чем больше тело питается и тучнеет, тем больше душа истощается и становится немощной. Чем больше изнеживается первое, тем глубже зарывается в землю последняя».

Халтура

В наши дни «халтура» употребляется в двух значениях: «недобросовестно сделанная работа» и «побочный заработок». Слово это как будто для нас придумано – так точно оно отражает современное отношение к труду. Недаром оно прочно держится в лексиконе писателей и поэтов. Вспомнить хотя бы стихотворение Маяковского «Халтурщик»:

Рабочий,
крестьянин,
швабру возьми,
метущую чисто и густо,
и, месяц метя
часов по восьми,
смети
халтуру
с искусства.

Правда, поэт и сам схалтурил: метут все-таки не швабрами, а метлами и вениками, а «мести густо» - это вообще непонятно что.

А между тем «халтура» - слово очень древнее. Collapse )

Кулинарный вопрос

Недавно узнал, что в любимых мной "Осетинских пирогах" на Ордынке начинка готовится из халяльного мяса.

Что такое халяль, исчерпывающе объяснить никто не смог. Версии разнообразные,  от просто правил забоя скота, до совершения над тушей каких-то обрядов.

Собсно, вопрос в чём: считать ли халяльное мясо идоложертвованным или нет?


 


 


Питание во время Великого поста


Во время Великого поста рекомендуется воздержание от:

1. всех продуктов, в составе которых есть мясо и мясные продукты
2. всех продуктов, содержащих молоко и молочные ингредиенты, в т.ч. сухое молоко
3. всех продуктов, содержащих яйца
3. рыбы
4. растительного масла и алкоголя

Под запретом: шоколад, выпечка и большей частью "быстрая еда". 

Collapse )




Питание во время Великого поста: список продуктов, от которых рекомендуется воздержаться во время Великого поста.
 

пустота

Морские гады и Пост

Читала, правда, не помню, где, что морские гады (креветки, кальмары и т.д.) являются постной пищей. Если это не так - поправьте меня, пожалуйста.
Если всё же так... Внимание, вопрос.
Не складвается в моей голове, что поглощение такой неповседневной (для России), достаточно дорогой и следовательно праздничной пищи подходит к строгости Поста. А вы что думаете?

срочно важно

Кстати, да!
А перед Причастием трехдневный пост строгий или не строгий?

ps: печенье вчера напекла, а туда входит масло, сыр и майонез.

Дениска и его папа как причины наших трудностей

Дениска и его папа как причины наших трудностей

У Драгунского есть рассказы про мальчика Дениску, называются «Денискины рассказы». По моему личному мнению, очень приятные рассказы. Очень многие в свое время читали эти рассказы. Можно сказать, многие выросли на этих рассказах, и как мне кажется, «Денискины рассказы» очень точно соответствовали нашему обществу, и в его эстетических ожиданиях, и в своей фактологической стороне.

Collapse )
антилопа

традиционные блюда на крестины

В это Вербное воскресенье будут крестить моего сына, а потом придут домой гости. Очень хочется приготовить что-нибудь из традиционных для крестин блюд (можно не только из русской, но и из греческой или болгарской кухни). Пока что я нашла рецепт бабкиной каши и бабкиных же пирогов. Кашу скорее всего сделаю, а вот пироги печь некогда.. Люди придут постящиеся, но в этот день можно же рыбу.. У кого будут какие соображения?